[공주여행] 공주치즈스쿨에서 체험한 흥미로운 모짜렐라치즈 만들기

[공주여행] 공주치즈스쿨에서 체험한 흥미로운 모짜렐라치즈 만들기

 

공주치즈스쿨에서 피자 만드는 체험을 하고 맛있게 한 쪽 시식을 한 후 모짜렐라치즈 만들기 체험을 시작한다.

익산에 갔을 때 모짜렐라치즈 만들기 체험을 해 보아서 그런지 낯설지 않고 익숙한 느낌이다.

치즈를 만들면서 맛보았던 부드러운 치즈의 촉감이 지금도 생생하다.

무엇인가를 만들어 보고 맛보고 하는 체험이 오랫동안 기억에 남는다.

흥미롭기도 하고 적극적으로 체험을 할 수 있어서 즐겁기도 하다.

 

 

공주치즈스쿨 전경

 

공주치즈스쿨 안내도

폐교된 초등학교 부지가 요긴하게 체험의 장소로 변신한 셈이다.

 

 

모짜렐라치즈 만드는 재료

 

면장갑 위에 비닐장갑을 끼고 고무줄로 묶어 준다.

 

모짜렐라 치즈만드는 재료가 준비되어 있다.

 

덩어리로 나온 재료를 잘게 부순다.

 

조각조각 부순다음 따뜻한 물을 붓는다.

 

 

따뜻한 물에 담근 치즈를 주물러 준다.

 

조물조물

 

계속 주물러 준다.

 

 

그런 다음 물에서 건져 늘려준다.

 

여럿이 잡아서 쭉쭉 늘여준다.

 

얇게 얇게 늘려준다.

 

 

 

그런다음 엿가락처럼 만들어 준다.

 

엿가락처럼 만든 치즈를 다시 합쳐준 후 다시 물에 담가준다.

 

치즈를 가닥가닥 펴고 있다.

다 완성된 치즈를 용기에 담는다. 물론 맛도 보고

고소한 모짜렐라치즈가 완성되었다.

한 첨 맛을 본다.

 

완성된 모짜렐라치즈

 

 

 

공주치즈스쿨

충남 공주시 신풍면 대룡리 407-2

041-841-7800